29 octubre, 2018

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Cómo hacer calzone vegetariano de verduras y queso muzzarella

No es necesario usar carne para comer algo exquisito, tal como esta receta. Aunque mi razón principal de hacerla fue su bajo costo, con 4 dolares hice la cena y el almuerzo con esta comida, usando verdura de estación y un queso barato.


Ingredientes

(Para un calzone)
-250g de harina
-1/2 cucharadita de sal y de azúcar
-5g de levadura
-1 cucharada de aceite y agua c/n
-1 zapallito
-1/2 pimiento rojo mediano
-1/2 cebolla
-100g de muzzarella
-1 huevo
Opcionales: Puedes cambiar la muzzarella por muzzarella vegana, puedes agregarle jamón o pollo si no eres vegetariano, puedes agregarle zanahoria o cheddar, etc.

Preparación

Primero vamos a hacer la masa. Primero mezclamos la harina junto a la sal y azúcar, agregamos el aceite, levadura y el agua.
Formamos un bollo y amasamos durante 8 minutos. Dejamos leudar durante media hora.
Vamos con el relleno: Cortamos la cebolla en tiras y el pimiento también, el zapallito pueden quitarle las semillas si desean, no es necesario, y cortamos también en tiras. Cocinamos en una olla tapada con un poco de aceite, salsa de soja y algún condimento hasta que la verdura esté blanda. Dejamos reposar.
Agregamos la muzzarella troceada y el huevo crudo, batimos bien y nuestro relleno estará listo.
Estiramos la masa como si fuese de una pizza, cubriendo bien la asadera.
Colocamos el relleno y mojamos los bordes de la masa.
Hacemos el repulgue y llevamos al horno con fuego fuerte hasta que la masa quede dorada.
Servimos enseguida y a disfrutar! Un calzone de estos puede dar para dos personas sin problema.


Publicado por: Lucas Benero

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