Cómo hacer pastel de zanahoria y avellanas

lbv octubre 27, 2018

Una receta simple y tradicional para comer en el momento que tú quieras, acompañado de un rico té.

Ingredientes

-200g de zanahoria
-3 huevos
-125g de azúcar
-125g de avellanas
-2 cucharaditas de cáscara de limón
-50g de harina
-1/2 cucharadita de polvo de hornear
-Manteca para el molde

Preparación

Engrasar un molde cuadrado de 18cm de lado.
Pelar las zanahorias, rallarlas y reservar.
Separamos las yemas de las claras y batimos las yemas con el azúcar hasta que estén suaves y cremosa.
Añadimos las zanahorias, las avellanas picadas y la cáscara de limón, mezclar.
Tamizamos la harina junto con el polvo de hornear y agregarlo a la mezcla anterior
A continuación incorporar las claras, batidas a punto de nieve, y vertemos la mezcla en el molde.
Llevamos al horno durante 40 a 45 minutos a temperatura media.
Dejamos que se temple y desmoldamos. ¡A comer!

Esta receta es perfecta para comer junto al té o de postre, o en el momento que te dé ganas de comer esta exquisita receta.

Publicado por: Lucas Benero

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