Cómo cocinar los tallos y hojas de brócoli ¡No los tires!

lbv septiembre 05, 2018

Cuando leí por internet una vez que las hojas de brócoli eran ricas, no me lo creí. Pero después cuando compré brócoli ví todo lo que se desperdiciaba de la planta y probé! Quedó riquísimo!

Ingredientes:

-1 diente de ajo
-Aceite
-Hojas de brócoli
-Sal y pimienta

Preparación:

Primero lavamos bien las hojas de brócoli y después les cortamos el tallo como se vé en la foto. Es para quitarle lo amargo, pero no es la gran cosa, yo se las dejaría.

Despues las cortamos un poco más chico.

Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y ponemos el diente de ajo cortado. Sofritamos apenas.

Colocamos las hojas de brócoli enseguida y las cocinamos hasta que parezcan 'marchitas'. Salpimentamos!

Y El tallo?
El tallo para prepararlo primero le quitamos la parte verde y dura que lo recubre. Lo cortamos y lo hervimos.

Y ya podemos usarlos en nuestras ensaladas!!! Queda exquisito. Además de que nos aportan muchísimos más nutrientes que antes estábamos tirando a la basura!