Receta del día: Pizza al horno de barro

INGREDIENTES (4 PIZZAS GRANDES)

• 50 gramos de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca
• 500 cc de agua tibia a 30 ºC
• 1/2 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de leche tibia
• 1 kilo de harina
• 1 cucharada de té de sal
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 200 cc de salsa de tomate
• 1/2 kilo de mozarella fresca
• 1 ramito de albahaca fresca.

PREPARACIÓN

1. disolver la lavadura en el agua tibia con el azúcar y la leche también tibia. De a poco agregarle 850 gramos de harina y la sal.
2. amasar hasta formar un bollo liso, si fuera necesario agregar un poco de harina restante en el amasado. Dejar leudar 45 minutos. Formar cuatro bollos y volver a leudar 30 minutos mas.
3. estirar los bollos de manera circular, dentro de las pizzeras.
4. sobre cada pizza, distribuir 1 cucharada de aceite de oliva, encima una capa de salsa de tomate, y por ultimo la mozzarella fresca cortada en pequeños cubos.
5. llevarlas al horno de barro (o al de la cocina) hasta que estén bien doradas. Retirarlas y terminar con algunas hojas de albahaca, unas gotas de aceite de oliva y una pizca de sal.

Publicado por Pool Darkotico