09 noviembre, 2018

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Cómo hacer budín de pan. La receta más simple

El Budín de pan es un clásico, en cada casa uruguaya se prepara de forma distinta, pero aquí te enseñaremos una forma exquisita de hacerlo, te encantará.


Ingredientes


-500g de pan del día anterior
-800ml de leche
-3 huevos
-250g de azúcar
-100g de pasas de uva o ciruela
-Vainilla
-Ralladura de limón
-Caramelo (para la budinera)

Preparación


Primero vamos a remojar el pan con la leche, dejándolo un buen rato remojando.
Después lo pisamos con un pisa puré para que no queden trozos grandes.
Agregamos los huevos, el azúcar, la vainilla, limón, pasas y mezclamos bien.
Colocamos bastante caramelo en una budinera.
Ponemos la mezcla anterior en la budinera.
Llevamos a baño maría hasta que al pinchar el budín, salga limpio el cuchillo.
Llevará 30 minutos aproximadamente a 160ºC.

TIPS:

- ALTERNATIVA:Mi abuela lo hace algo distinto. Hace todo como la receta, pero el budín lo hace en una asadera con bastante caramelo, y antes de meterlo al horno le pone crema de caramelo o vainilla(de los paquetitos del super) y ahí lo lleva al horno. Queda un budín de pan con crema exquisito, se los recomiendo.
-Se le puede agregar otras cosas si lo desean, como cacao, canela, frutos secos, fruta abrillantada, nuez moscada, etc.
-Si quieren que dure más tiempo, quitenle las pasa, se ponen feas antes que el budín mismo.
-Coñac o alguna otra bebida alcohólica puede ser agregada.
-También pueden agregarle manzanas en cubitos o en rodajas.
-Puedes cambiar la leche por leche evaporada, y quedará mas suave.
-Se puede guardar hasta por 5 días, un poco más sin las pasas.

Publicado por: Lucas Benero

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