Budin de arroz con jamon frio, exquisito!

INGREDIENTES (PARA 8 PERSONAS)

  • 200 g de arroz
  • Sal y pimienta
  • 100 g de manteca
  • 200 g de jamón crudo
  • 1 taza de salsa mayonesa
  • 1 planta chica de lechuga
  • 3 huevos
  • 3 tomates chicos duritos

PREPARACIÓN
  1. Hervir el arroz con abundante agua hasta que este apenas tierno. Escurrir, sazonar con sal y pimienta y mezclarle la manteca.
  2. Colocar la mitad en una budinera enmantecada.
  3. Mezclar el jamón cortado en cubitos con la mitad de la mayonesa y distribuirlo sobre el arroz, inmediatamente colocar el resto del arroz prensado bien. Dejar enfriar totalmente.
  4. Desmoldar el budín en el centro de una fuente sobre un colchón de lechuga, cubrirlo con el resto de la mayonesa. Formar una corona alrededor con rodajas de huevo duro alternándolas con tajadas de tomate. Mantener al frió hasta el momento de servir.

Publicado por Pool Darkotico

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