Hoy les traigo una Receta de un Pasapalo Venezolano, en especial De La Zona Occidental de Venezuela (Zulia), las Mandocas siempre se comen en la mañana o al caer la tarde y es una masa de maíz dulce Frita, a mis hijos les encanta en la cena, tuve el placer de llevar la receta a la Ciudad de Panama y les puedo decir que deje huellas.
INGREDIENTES
50 gms de Harina de Maiz
1 Cucharada de sal
1 taza de Azucar
Agua
300 gms de Queso semiduro con sal
3 Platanos bien amarillos
Preparacion
En un bol colocar la harina de maíz precocida, sal, queso rallado, y azucar blanca, mezclar toda esa preparación con agua y hacer la acción de amasado.
Al Estar Todos Los Ingredientes Unificados agarrar tres plátano bien maduro cortarlo y ponerlos a cocinar, cuando esten listo sacar el plátano y triturardo colocárselo a la masa y seguir amasando hasta que se integre el plátano obteniendo así una masa uniforme.
Para hacer las figuras de las Mandocas debemos tomar un poco de masa y en una mesa con las manos hacer unos tubitos de aproximadamente 8cm, tomar los dos extremos y unirlos y así formaran las figuras como una orejita.
Colocar un sartén con aceite y al estar caliente colocar las Mandocas hasta quedar fritas o doradas.
Acompañar con mantequilla o salsas y queso
Realizado por: Iliana Morales
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