13 octubre, 2018

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Receta torta vienesa de manzanas

INGREDIENTES

  • 100 g de manteca
  • 210 g de azúcar
  • 300 g de harina leudante
  • cascara rallada de un limón
  • 3 manzanas cortadas en rodajas muy finas (500 g)
  • 50 g de pasas de uvas sin semillas
  • 1 cucharada de canela
  • 3 huevos
  • 250 cc de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Azúcar impalpable para espolvorear

PREPARACIÓN
  1. Pisar con un tenedor la manteca con el azúcar, agregar la ralladura de limón y luego, poco a poco la harina, mezclar hasta lograr una preparación arenosa.
  2. Cubrir el fondo del savarin enmantecado con parte de esta mezcla. Aplastar con una espátula o cuchara.
  3. Encima distribuir la mitad de las rodajas de manzanas, de las pasas de uva y de la canela. Formar otra capa de mezcla arenosa, manzanas, pasas y canela. Terminar cubriendo con el resto de la preparación arenosa y aplastar nuevamente con espátula o cuchara.
  4. Batir los huevos con la leche y la esencia de vainilla y verter sobre la masa.
  5. Introducir el savarin en la cacerola.
  6. Tapar y cocinar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
  7. Desmoldar tibia, espolvorear con azúcar impalpable.
Tiempo aproximado de cocción 50 minutos.



Publicado por Pool Darkotico