Receta del día: Budín de coco

INGREDIENTES

• azúcar para acaramelar el savarin
• 12 bizcochos vainilla desmenuzados, 120 g
• 100 g de coco rallado
• 200 g de azúcar
• 1 litro de leche
• 5 huevos
• 2 cdas. de praline para decorar (opcional)

PREPARACIÓN

1. cubrir con azúcar el fondo del savarin, colocar en la cacerola, tapar y llevar a fuego medio hasta lograr un caramelo claro.
2. apagar el fuego, retirar el savarin y dejar enfriar.
3. mezclar las vainillas desmenuzadas con el coco y el azúcar
4. agregar la leche y los huevos, mezclar hasta lograr una preparación homogénea
5. verter la mezcla en el savarin acaramelado. Colocar en la cacerola.
6. tapar y cocinar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
7. desmoldar frió. Cubrir con el praline.

Publicado por Pool Darkotico.