21 octubre, 2018

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Cómo hacer focaccia caprese casera, ¡Fácil!

Cómo vimos en el anterior post de focaccia, nos queda un pan algo plano con un rico gusto dado por las especias, esta vez además de las especias le pondremos otros ingredientes para hacer esta focaccia caprese exquisita.


Ingredientes


Para la masa
-250-300g de harina
-1/2 cucharadita de sal
-1/2 cucharadita de azúcar
-5g de levadura
-1 cucharada de aceite
-Agua o leche c/n
Para la focaccia
-3 cucharadas de aceite
-1 cucharada de orégano
-1 cucharada de albahaca seca
-1/2 cucharadita de sal
-1/2 cucharadita de romero
--Otras especias que quieras usar
-100-150g de muzzarella
-1 tomate cortado en finas rodajas
-Albahaca fresca o seca

Preparación


Primero vamos a mezclar la harina junto con la sal y el azúcar, pueden ponerle algún condimento si desean.
Agregamos la levadura, aceite y agua poco a poco, mezclando hasta que la masa no necesite más agua.
Formamos un bollo y amasamos durante 8 minutos hasta obtener una masa elástica. La cual dejaremos leudar unos 15 minutos en el cuenco.
Estiramos la masa con nuestras manos en una placa de horno aceitada, y dejamos leudar hasta que duplique su tamaño.
Mezclamos todas las especias junto con el aceite.
Y se lo pasamos a la focaccia, cubriendola bien con la preparación.
Ahora vamos poniendo pedacitos de muzzarella por la masa, y después ponemos finas rodajas de tomate, bien finas.
Cocinamos en el horno a fuego máximo hasta que la masa empiece a dorar, lo sacamos del horno y ponemos albahaca fresca o seca por toda la focaccia.
Y disfrutemos de nuestra rica focaccia!


Publicado por: Lucas Benero

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