04 octubre, 2018

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Cómo hacer calzone de jamón, queso y choclo ¡Exquisito!

El calzone es una comida Italiana, con la misma masa que la pizza, sin salsa (aunque algunas personas le ponen) y ingredientes varios, lo más normal es el calzone de jamón y queso, pero puedes hacerlo de lo que quieras.


Ingredientes


Para la masa:
-250-300g de harina
-5g de levadura
-1/2 cucharadita de sal
-1/2 cucharadita de azúcar
-1 cucharada de aceite
-Agua o leche c/n
Para el relleno:
-150g de jamón
-150g de muzzarella
-1/2 lata de choclo
OPCIONAL: Cheddar, cebolla picada finamente (queda muy bien), panceta, albahaca, tomate, etc.

Preparación


Primero mezclamos la harina con el azúcar y sal en un cuenco.
Después agregamos los demás ingredientes. Agregamos agua hasta que la masa no pida más.
Amasamos hasta obtener una masa lisa y elástica, dejamos reposar durante una hora hasta que duplique su volumen.
Preparamos el relleno, cortamos todo bien y mezclamos. Si no mezclamos bien todo, algunas partes van a quedar sin muzzarella y no quedará tan bueno.
Después estiramos la masa en una asadera circular aceitada, colocamos el relleno y mojamos los bordes de la masa.
Cerramos y hacemos repulgue, también pueden aplastar los bordes con un tenedor, pero se puede abrir más fácilmente. Fíjense como hacer el repulgue, en el calzone es más fácil de hacer ya que es de mayor tamaño.
Pintamos la masa con huevo o con mayonesa para que dore. Horneamos a temperatura máxima hasta que la masa esté dorada, aproximadamente 15m.
Y listo! ya tenemos nuestro rico calzone. Pueden ponerle más relleno si desean, para que sea más grueso, aquí ven como quedó.


Publicado por: Lucas Benero
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