13 septiembre, 2018

Recetas del Asador - 1. Instrumentos

He decidido comenzar una serie de post comentando algunas cosas que aprendí sobre el hacer carne asada. Por eso primero hay que tener las herramientas adecuadas. Tengan en cuenta que voy a intentar ir de lo mas básico a complejo mientras avanzan los posteos.



1 - Pinza: es elemental manejar la carne con este instrumento para evitar pincharla con el tenedor y evitar así que pierda jugos y sabor.

2 - Cuchillo: un cuchillo cómodo y de buen tamaño y gran filo para manejar carnes cocidas como crudas.


3 - Pala: elemental para mover las brasas de un espacio alejado a otro.

4 - Atizador: con este podes repartir mejor el calor de la parrilla para cocinar nuestras carnes uniformemente. 

5 - Pinza de parrilla: esencial para acomodar troncos en el fuego, no tanto si utilizas carbón.



6 - Parrilla: obvio! pero quería destacar que preferentemente tenga esa forma de red para evitar que carnes finas y cortes pequeños caigan a las brasas. Excelente modelo para cocinar chinchulines.

Eso es todo por esta primera vez, intentare subir consejos al menos una vez a la semana o cuando tenga el tiempo de ponerme, gracias por pasar!.