14 septiembre, 2018

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Para carne: cómo hacer chimichurri y salsa criolla


2 recetas típicas que se usa para acompañar cualquier tipo de carne asada, embutidos y anchuras, que quedan buenísimas.


Chimichurri



Ingredientes:


-5 cucharaditas de orégano
-5 cucharaditas de adobo
-3 dientes de ajo cortado bien fino
-1 cucharada de perejil picado
-7 cucharadas de aceite
-1 cucharada jugo de limón (más si es necesario)
-1 cucharadita de pimienta molida

Preparación:


Es muy simple. Solamente debemos colocar todos los ingredientes juntos en un frasco con tapa para poder guardarlo. Se puede guardar hasta por 20 días en la heladera!

Si nunca la probaste, no tengas miedo, queda exquisito con cualquier tipo de carne asada, le da un buen sabor. Normalmente la carne se asa solamente con sal, y se hace esta mezcla para darle más sabor. Su nombre es un poco extraño y hay hipótesis de todo tipo, pero no se sabe de dónde proviene.

Salsa criolla



Ingredientes:


-1/2 morrón amarillo
-1/2 morrón verde
-1/2 morrón rojo
-1 cebolla
-2 tomates grandes
-Aceite

Aclaración: Morrón=pimiento

Preparación:


Picamos en pequeños cubitos todos los ingredientes y lo mezclamos con la cantidad de aceite necesaria, vas probando agregando de a poco.

Es otra receta que también sirve para acompañar carnes, súper simple y que le da un gusto variado a las carnes o hamburguesas. Se usa junto al chimichurri, también junto a comidas como los sandwiches, butifarra, pan de chicharrón, etc. La receta puede variar según el país, algunos le agregan limón, vinagre, perejil, cilantro, etc. Está muy difundida en América, pero puede encontrarse en otras culturas.

Espero que puedan hacer unas ricas carnes acompañadas de estas salsas!

Publicado por: Lucas Benero
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