18 septiembre, 2018

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Diferencia entre café glaseado o torrefacto y natural ¿Cuál es mejor?


Hay varias variedades de café, una puede quedar mejor con diferentes tipos de tueste y demás. Pero hoy hablaremos de la diferencia entre café glaseado y natural, ya que es lo que más vemos a la hora de comprar un café molido.


Café glaseado o torrefacto



La práctica del café glaseado es antigua, ya que antes no había buena manera de conservar el café y que no perdiera su sabor y aroma, así que lo sometían a este proceso para que se conserve mejor, pero a la vez perdía algo del aroma y sabor. Hay cafés que de igual forma tienen un fuerte sabor y aroma siendo glaseado, pero si fueran natural, serían aún mejores. Pero cómo se pueden usar granos de menor calidad y demás, es un café más barato de producir. Aunque a algunas personas les puede gustar más ya que tiene un amargor más leve y contiene más antioxidantes.

El proceso por el cual se somete es que primero el grano de café se tuesta, y al final le agregan azúcar, que crea una fina película de caramelo en los granos. La proporción de azúcar debe ser 15% o menor en el café, no más.


Café natural



El café tostado natural es un café de mayor calidad, ya que no se puede ocultar las imperfecciones o granos de menor calidad como en el café glaseado, y gracias a eso se consigue un café más sano, más rico, con un mejor cuerpo y aroma. Ya que no tiene azúcares que dificulten la salida de los aceites del café, vas a poder disfrutar más de sus propiedades, nos ayuda a bajar de peso y montón de cosas más!!

El proceso por el cual se hace el café natural es simplemente el tueste, sin agregados artificiales o de azúcares. Totalmente natural y saludable.


Conclusión



Si quieres un café barato, con un sabor más suave y que dure más sin un buen lugar donde almacenarlo, el café glaseado es para ti. Pero si quieres gozar de un sabor y propiedades del café, el café natural es para tí. Yo personalmente usaba el café glaseado, hasta que hace poco compré café natural y fue un buen cambio, el sabor de un café natural es inigualable y muchísimo más sano. Así que tú elige, aunque ya sabes cuál es la mejor opción!!


Publicado por: Lucas Benero
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