28 septiembre, 2018

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Cómo hacer pizza con borde relleno ¡La mejor!

Alguna vez habrán visto o probado esas pizzas gigantes con un borde lleno de muzzarella o algún queso, que se ven buenísimas. Hoy te enseñaré a hacerlas.


Ingredientes


Para la masa: (1 pizza)
-300g de harina
-5g de levadura
-1 cucharada de aceite
-1/2 cucharadita de azucar y sal
-1 cucharadita de albahaca
-Leche y agua c/n
Para la pizza: (1)
-250g de muzzarella en trozo
-100g de panceta
-Cualquier otra cosa que deseen
Para la salsa: (da como para 3)
-500g de pulpa de tomate
-1/2 pimiento y cebolla cortados
-1 cebolla chica rallada
-Condimentos

Preparación


Primero lo que debemos hacer es la masa, para que leude. En un cuenco mezclamos la albahaca, sal y azucar. Después agregamos los demás ingredientes y mezclamos. El agua y leche se ponen de a poco hasta que la masa no pida mas.
Mezclamos bien y amasamos hasta obtener una masa lisa y elástica. Dejamos reposar hasta que duplique su tamaño.
Ahora vamos con la salsa Primero cortamos las verduras y rallamos la zanahoria. Sofritamos en una olla con un poco de aceite.
Agregamos la pulpa de tomate, los condimentos y dejamos cocinar por unos 5m. Tapamos y dejamos cocinar por otros 5 minutos. Reservamos!
Y ahora vamos con la parte mas importante, armar nuestra pizza con borde relleno
Primero estiramos la masa en una asadera redonda.
Cortamos la muzzarella en bastones y los vamos poniendo de esta manera.
Y vamos a ir enrollando el borde, apretando bien para que no quede aire adentro.
Le ponemos un buen cucharon de salsa y dejamos reposar 15m. Precalentamos el horno bien fuerte.
Cocinamos hasta que la base de la pizza quede apenitas dorada, la sacamos del horno y le agregamos la muzzarella o demás cosas que le deseen poner.
Ponemos la parrilla del horno bien arriba y cocinamos a temperatura máxima hasta que la muzzarella se derrita bien. Y a disfrutar!
Aquí puedes ver bien la muzzarella en el borde.


Publicado por: Lucas Benero
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