03 septiembre, 2018

Cómo hacer 'niños envueltos', ¡Perfectos para el almuerzo!







Una vez que pruebes esta receta, te encantará y querrás hacerla siempre! Para los aficionados de las salsas, ésta es una comida exquisita. No hay a quien no le guste!


Ingredientes:



(Las cantidades que verán son diferentes, pero esta es la receta original)

Para hacer los bifes:

- 8 bifes de nalga o cuadril

- 8 fetas de panceta

- 8 fetas de queso dambo (o cremoso)

Aceitunas (opcional, no me gustan)

Ingredientes para la salsa:

- 2 cebollas

- 1 morrón rojo (pimiento)

- 6 tomates maduros

- 2 dientes de ajo

- 3 cucharadas de concentrado de tomate

- 1 cucharada de paprika (nunca le pongo)

- 1 taza de caldo preferido

- sal y pimienta

- 3 hojas de laurel

- perejil a gusto

Preparación:



Primero condimentar los bifes, y colocarles en el medio las fetas de panceta, el queso, y si quieren las aceitunas.
Cerrar y sujetar con palillos (mondadientes)
En una sartén caliente sellar los bifes y reservar (me olvidé de sellarlos pero háganlo)

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Salsa-

Picar la cebolla, el morrón y el ajo, y dorarlos en aceite.(en una olla grande)
Picar el tomate (y si quieren pueden pelarlo)
Agregar los tomates, el concentrado, la paprika, sal, pimienta, laurel y el caldo e ir revolviendo.
Colocar la carne, bajar el fuego al mínimo y cocinar de 10 a 15m con la olla tapada
Y listo! Tenemos nuestra rica salsa que podremos servirlo con arroz, polenta o la pasta que deseen!! Queda muy rico

Espolvorear con Perejil picado
TIP: Para pelar los tomates, sumergirlos en agua hirviendo por 1 minuto y la piel saldrá sola!. Obviamente tengan el queso parmesano para rallarle a tu plato.



Publicado por: Lucas Benero

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