12 septiembre, 2018

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Cómo hacer leche evaporada y condensada, ¡Riquísimo!


Al menos en mi país, una pequeña latita de leche condensada te sale más que hacer un litro vos en tu casa. Así que te dejo esta receta para hacer leche evaporada o condensada para tus comidas!


Ingredientes:


-1 litro de leche
-2 tazas de azúcar(para la condensada)
-1 cucharadita de vainilla(para la condensada)
Pocos ingredientes ¿No?


Preparación:


Primero ponemos la leche en una cacerola bien ancha para que el proceso sea más corto. Si vamos a hacer leche condensada le agregamos los otros 2 ingredientes.
La leche evaporada la tenemos que dejar hirviendo aproximadamente 1 hora, y la condensada un poco menos. Van a ver que la leche se pone de un color más oscuro y espesa, ahí es cuando ya está.
Cuando ya esté lo sacamos del fuego, dejamos que entibie y lo colamos para quitarle la nata o cuagulos que se hayan formado en la leche. Y ya tenemos nuestra leche condensada!! La podemos usar en postres, y la leche evaporada hasta en comidas saladas, subiré una receta próximamente con este ingrediente.
Tip: fíjense que la leche que vayan a usar no sea muy acuosa, que tenga consistencia, osea más grasa. Porque sino no va a espesar.

El resultado de la receta es 400ml de leche evaporada o si haces condensada, unos 600ml.

Publicado por: Lucas Benero
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