Bondiola de cerdo al papillote con salsa de champiñones ¡Pruébalo!


La bondiola es una carne barata, y muy rica. Pero si la preparas bien queda aún más rica! Prueba esta bondiola junto a la salsa de champiñones, te va a encantar.


Ingredientes:


Para la carne
- Sal y pimienta
- Condimentos varios
- Mostaza
- 500gr de bondiola de cerdo por persona
- Salsa de soja
- 1 diente de ajo
Para la salsa
- Media taza de leche
- Media taza de champiñones laminados (lata chica)
- Sal y pimienta
- Pulpa o salsa de tomate (opcional) 1 cucharada
- 1 cucharada de manteca
- 1 cucharada de harina
- 1/4 cebolla
- 1 diente de ajo
Para acompañar
Pueden poner lo que deseen, yo usé esto
- 1 morrón verde y otro rojo(pimiento)
- 1 cebolla morada
- 1 zanahoria

Preparación:


Primero tenemos que preparar la carne, en la misma bolsa de la carnicería, ponemos todos los condimentos que deseen (usé adobo, tomillo y mostaza, ajo) salsa de soja, etc. Y dejamos marinar una hora en la heladera.
Mientras preparamos las verduras, yo los morrones(pimientos) los corte a la mitad, la cebolla en 4 y la zanahoria en tiras.
Después calentamos el horno, ponemos un papel aluminio en la asadera (placa de horno), colocamos la carne, la zanahoria y cebolla
Cerramos, al costado ponemos los morrones, con sal y aceite.
Y llevamos al horno por una hora, a la media hora dar vuelta los morrones
Y vamos con la salsa...
Cortamos la cebolla y el ajo. Después colocamos una cucharada de manteca en la olla.
Cuando se derrita ponemos un chorrito de aceite, despues ponemos la cebolla y ajo.
Sofritamos un par de minutos. Agregamos los champiñones.
Después de 5 minutos, agregamos la cucharada de harina (pueden ponerle un poco más para que sea más espeso).
Revolvemos, ponemos la media taza de leche y la pulpa de tomate si tienen.
Revolvemos hasta que espese, tapamos y dejamos cocinar por 5 minutos. Y listo!! Lo prueban y ven si quieren ponerle Condimentos. Después de una hora, abrir el papillote, cortar un pedazo del cerdo y ver si está bien, normalmente lleva una hora y media , a mí me llevo 1 hora. Cortamos el cerdo en rodajas, y emplatamos!!!

Publicado por: Lucas Benero
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