Receta de ravioles de ricota ¡Fácil y rápida!

Hace unos días probé hacer ravioles caseros, quedaron ricos así que voy a compartirles la receta!!

¿Qué necesitamos? -500 gramos de harina -3 huevos -3 cucharadas de aceite -pizca de sal -agua tibia c/n

Preparación: Hacemos un volcán con la harina, huevos, sal y aceite. Y amasamos para que se puedan integrar todos los ingredientes. El agua la puedes usar para ayudar a integrarlos, pero no es del todo necesaria, también puede ayudarte por si tú masa queda muy seca. No debe quedar pegajosa. La dejamos reposar por 20m

Y ahora vamos con el relleno: ¿Qué necesitamos? -400 gramos de ricota -sal, condimentos (la cantidad que les guste) -nuez moscada -cebolla de verdeo (Opcionales, panceta, jamón, muzzarella, nuez, espinaca. Normalmente se hacen de ricota y nuez, que quedan muy ricos) Se puede hacer de muchos rellenos, pero los de ricota son unos de mis preferidos.

Solamente debes picar los ingredientes y mezclarlos bien. Ahora seguimos con los ravioles en sí.

Colocamos la masa anteriormente preparada (un trozo) en la mesa enharinada.

Y la estiramos con un palote (que quede fina pero no demasiado) si tenemos una máquina para esto, nos ahorra mucho trabajo.

Agarramos el relleno, hacemos bolitas y las colocamos con espacios entre cada una.

Los ponemos de esa forma y esta parte es la más importante, intentar quitarles todo el aire posible o se nos van a abrir en la cocción

Los cortamos y ya tenemos listos nuestros ravioles! Solamente falta hervirlos. Para ello ponemos una olla con abundante agua salada, y cuando esté hirviendo los colocamos, después probamos para ver si ya están echos.

Cualquier duda déjala en los comentarios. El aspecto no quedo de lo mejor, pero es tema de ir practicando, fue mi primera vez.